Äpple cupcakes med kola glasyr. 24 stycken

Cupcakes:
3 ägg
1 1/2 dl olja
6 äpple
1/2 citron, saften
2 1/2 dl brun farin socker
1 dl socker
1 1/2 dl mjölk
1/4 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 tsk muskotnöt
1/2 tsk ingefära
5 dl mjöl

Glasyren:
125 g smör
2 1/2 dl brun farin socker
1/2 dl grädde
3 dl florsocker
150 g färskost, såsom Philadelphia

Gör så här:
Cupcakes:
1. Riva äpplen och rör ner citronsaften.
2. Blanda ägg, socker, farin socker, olja och mjölk.
3. Rör ner de rivna äpplen och blanda väl.
4. I en separat skål: blanda mjöl, salt, kanel, muskotnöt,ingefära, vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och mjöl. Rör ner försiktigt i smeten.
5. Fördela smeten i 24 muffinsformar och baka i ungen, 180 grader, i 20-25 minuter.

Glasyren:
1. Smält smör i en kastrull. Blanda ner farin socker och grädde. Låt koka på svag värme i ca 2 minuter, tills sockret har smält. Låt svalna.
2. Blanda ner florsocker gradvis med en elvisp.
3. Vispa sedan ner färskosten.
4. Garnera cupcakesen med glasyren och dekorera med karamaliserade mandel och kanel.

400 företag har gjort det. Platsannonsera på Jnytt.se